Ingrédients
  • 200 g de farine de blé
  • 50 g de farine de plantain
  • 150 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à café de whisky
  • Huile de friture
  • Zeste de citron

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Place aux petites gourmandises. Aujourd’hui, nous changeons un peu des plats chauds habituels pour faire place à un goûter idéal pour les enfants en après – midi. Les beignets au yaourt sont très faciles à faire et pour donner une touche particulière, nous les ferons avec de la farine de plantain et du whisky de chez nous.

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Préparation

1. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, le zeste de citron rappé et le whisky (de plantain ou de cacao);

2. Ajouter le yaourt nature (soit de l’artisan faada, soit de l’artisan walde danay) bien mélanger puis incorporer la farine de blé, la farine de plantain (découvrez ce qui en produisent ici) et la levure. Laisser reposer la pâte pendant près de 2h au frais;

3. Dans une friteuse, verser l’huile de friture et faites la chauffer;

4. A l’aide d’une cuillère à café, récupérez la pâte reposée et laissez la tomber tour après tour délicatement dans l’huile chauffée. En fonction de la température du feu, laissez cuire pendant 3 à 5 min puis retournez les beignets dans l’huile. Une fois cuit, retirez les et mettez les dans une passoire;

5. Servir chaud ou tiède;

Bon Appétit !!

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