Ingrédients
  • 400 g de ramboutan (soit environ 12 moyens)
  • 80 g de sucre
  • 150 ml d'eau
  • Des feuilles de citronnelle (sèche ou fraîche)
  • 1 - 2 bouchons d'arôme de votre choix

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recette sorbet ramboutan camerounaise cameroun

Entre juin, juillet et août, profitez pour faire le plein de ramboutan (ou litchi à cheveux). Riche en vitamine C, ce fruit issu des plantations du Littoral Cameroun plus précisément de Njombe, lutte contre l’anémie et limite les sensations de fatigue et de faim. Profitons de ce moment saisonnier pour en faire une glace et jouir d’une autre façon de toutes ses vertus.

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Préparation

1. Mélangez le sucre, la citronnelle et l’eau dans une casserole et faire bouillir quelques minutes;

2. Pendant ce temps, épluchez et dénoyauter les litchis;

3. Mixez les et passez les au chinois (filtrez à l’aide d’une petite passoire ou d’un tamis) si nécessaire pour retirer les quelques morceaux qui resteraient;

4. Ajoutez un à deux bouchons d’arôme de votre choix (fraise, ananas, …) et mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène. Laissez refroidir totalement;

5. Mettez ensuite la préparation refroidie au congélateur pendant 1- 2h de temps. Mixez ensuite et servir aussitôt.

Bon Dégustation !!

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