sauce arachide poulet whodo Cameroun recette

Encore appelée Nfiang-wondo, la sauce d’arachides fait partie des mets qui font la fierté de la gastronomie camerounaise du peuple FANG-BETI. Cette sauce est également prisée chez d’autres peuples camerounais notamment les grassfields (Bamiléké). S’accompagnant du riz, ce plat est tout aussi délicieux avec du plantain vapeur (surtout pilé), du bâton de manioc ou du manioc.

Préparation

1. Découpez les oignons en lamelle. Lavez et écrasez les tomates, le gingembre et l’ail. Puis mettez de côté;

2. Dans une marmite, versez de l’huile et les oignons découpés et laissez dorer à feu moyen pendant environ 5 min;

3. Une fois les oignons dorés, versez y le mélange écrasé de tomates et remuez. Puis, laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau du mélange tarisse;

4. Ajoutez ensuite une bonne quantité d’eau (environs 700 ml), un cube et une pincée de sel. A l’aide d’une cuillère, rajoutez petit à petit la pâte d’arachide et remuez jusqu’à ce que vous obteniez la consistance que vous souhaitez (lourde ou légère);
Pour vos besoins de pâte d’arachide, n’hésitez pas à contacter et à commander chez nos artisans agroalimentaires.

5. Ensuite, rajoutez le poulet fumé, remuez et laissez mijoter au moins pendant 15 min;
Pour vos besoins de poulet fumé, n’hésitez pas à contacter et à commander chez nos artisans agroalimentaires.

6. Servez avec le complément de votre choix;

Bon Appétit !!

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